Da Slice a Ostia se ne vedono di tutti i colori
Slice a Ostia è la pizzeria di David Boncompagni. Qui la tonda romana è declinata in maniera creativa e il risultato è sorprendente tanto per…
Fuba: la nuova apertura da provare a Rimini
A Rimini ha aperto Fuba, il progetto di due chef giovanissimi, Enrico Fusi e Angelo Barletta. Nel loro ristorante la Romagna guarda verso Oriente e…
Aiki Pub: l’atmosfera degli yokochō giapponesi a Roma
Aiki Pub, in zona Portuense a Roma è il locale di Carlo Cocorullo, maestro di aikidō e sake sommelier. In cucina da qualche settimana c’è…
Birra artigianale: poco alcol è meglio di niente
L’annuale fiera di settore Beer & Food Attraction rappresenta l’occasione per fare il punto della situazione sul mercato della birra artigianale in Italia. Dall’edizione 2026…
Cocta Ristosocialclub: novità a Roma in zona Pietralata
Nel sempre più dinamico quartiere Pietralata di Roma, Cocta RistoSocialClub un format contemporaneo, capace di far dialogare buona cucina e convivialità. Partiamo dalla fine. Uscendo…
Trattoria da Me nella Torre a Bologna
La Trattoria da Me nella Torre, all’ombra della Basilica di San Petronio a Bologna, è l’indirizzo perfetto per chi vuole assaporare la cucina tradizionale felsinea…
Il ritorno di Giulia (Urban Retreat)
Ristorante, cocktail bar e quattro suite: Giulia Urban Retreat accoglie i suoi ospiti in una delle vie più belle di Roma Se ne sentiva la…
Guanciale Romano: il test di assaggio di speziature insolite
Guanciale Romano è una nuova realtà che produce il salume più usato nella cucina capitolina. In collaborazione con Emporio delle Spezie ha realizzato tre varianti…
Differenza tra crescenti e tigelle
Crescenti e tigelle, crescentine e gnocco fritto. Appennino contro pianura, Bologna vs. Modena. Nell’Italia dei campanili anche il nome di una specialità gastronomica riesce a…
Contro la “cucina sincera”. Viva l’Hosteria Bugiarda a Bacoli
Pochi aggettivi mi infastidiscono come “sincera” se riferito a una cucina o a una trattoria. Il rischio che la millantata schiettezza nasconda una proposta banale…