Dove mangiare gli hamburger di Pulp Fiction
Se siete dei cultori del cinema di Quentin Tarantino ecco dove mangiare gli hamburger di Pulp Fiction a Roma.
Cos’è la Moqueca
Le origini, le varianti e i riferimenti letterari di questo piatto tipico del nord est del Brasile, ma famoso in tutto il mondo. Da Ponta…
Formaggi a latte crudo: un patrimonio da salvaguardare da eccessivi allarmismi
Il tema della sicurezza relativa al consumo di formaggi a latte crudo è tornato a far discutere negli ultimi mesi, tanto da scomodare perfino il…
Birrifici agricoli e turismo birrario
Negli ultimi tre anni, il 70% dei viaggiatori italiani si è concesso almeno una vacanza a tema prevalentemente gastronomico. Grazie ai birrifici agricoli, anche il…
Gli italiani e il caffè: un’indagine sorprendente
Noi italiani, guai a chi ci tocca il caffè. Ma siamo davvero così esperti in materia? Per la “Giornata internazionale del Caffè” è stata condotta…
Birra artigianale e inclusione sociale
Il mondo della birra artigianale italiano sempre più spesso si fa portavoce di valori sociali. In questo articolo, che ho scritto per Food & Wine…
Cooking with Poo: a scuola di cucina Thai in una baraccopoli di Bangkok
Su Lieviti Digitali, torna a scrivere di cibo e viaggi Antonella Cosenza. Dopo averci guidato alla scoperta dello street food di Rio de Janeiro, questa…
Cos’è il Latte Nobile?
Il latte è tutto uguale? Ovviamente no, anche se spesso viene consumato senza la necessaria consapevolezza e trascurando le sue sfumature aromatiche e gustative. A…
100 litri di birra, o meglio di Sahti
100 litri di birra è un curioso film di Teemu Nikki, regista finlandese che ci conduce alla scoperta dei riti e dei problemi legati al…
Modica tra terra, mare e artigianato
Terra, mare e artigianato: tre realtà di Modica che testimoniano lo straordinario rapporto tra i suoi abitanti e il territorio. Un ristorante sulla spiaggia che…