Un viaggio nel tempo nella pizzeria più antica di Roma
La Pizzeria Ristoro Est!Est!Est! è la pizzeria più antica di Roma. Inaugurata nel 1888 e dopo il recente cambio di proprietà si propone ai romani…
Tre pizze da provare da Crunch a Roma
Crunch, nel quartiere Talenti a Roma, è la pizzeria contemporanea che riporta la tonda romana in una dimensione pop senza rinunciare però a creatività e…
Da Slice a Ostia se ne vedono di tutti i colori
Slice a Ostia è la pizzeria di David Boncompagni. Qui la tonda romana è declinata in maniera creativa e il risultato è sorprendente tanto per…
Cimarra 4: le contaminazioni volute e quelle evitate
Da buon genovese Gianni Ruggiero è molto più a suo agio con le focacce, piuttosto che con le pizze. Ma la storia di questa nuova…
Nuove aperture a Roma. Santa Romana pizzeria di quartiere.
Nuove aperture. In zona Magliana a Roma ha aperto Santa Romana, pizzeria di quartiere, la cui insegna, lascia poco spazio all’immaginazione sul tipo di pizza…
Mia Pizzeria Creativa: la tonda romana di Marco Montuori
Attesa per il 21 settembre 2023 l’apertura di Mia Pizzeria Creativa, il nuovo locale di Marco Montuori, pizza -chef e volto noto televisivo. Durante una…
La new wave della Pizza Romana
Nove indirizzi che rappresentano la “new wave” della pizza romana, ovvero quelle pizzerie che hanno contribuito a rivoluzionare la tonda bassa e croccante, tipica della…
Da Clementina a Fiumicino pizze gourmet a 4 mani
Da Clementina, a Fiumicino, si è tenuta una cena a 4 mani, in cui le pizze romane di Luca Pezzetta hanno accolto le ricette di…
La nuova pizza di Eataly ai grani “antichi”
Da Eataly arriva un nuovo impasto che strizza l’occhio alla pizza romana: una “scrocchiarella” realizzata con una speciale miscela di farine. Sono andato a provare…
Una pizzeria sulla spiaggia: Pier Daniele Seu apre a Ostia
Pier Daniele Seu uno dei pizzaioli più quotati della Capitale, in primavera aprirà una pizzeria temporanea (sulla spiaggia) a Ostia. L’altra grande novità riguarda il…