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L’inaugurazione di una pizzeria รจ sempre una buona notizia. Se poi ad aprirla รจ un giovane che ha deciso di investire soldi e professionalitร  nella…

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Bro. La Pizzeria dei fratelli Tutino a Napoli

Riverenza nei confronti della tradizione (anche familiare) o affermazione di una propria visione innovativa? Da Bro a Napoli, i fratelli Tutino hanno trovato un interessante…

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Pizza romana

Nove indirizzi che rappresentano la “new wave” della pizza romana, ovvero quelle pizzerie che hanno contribuito a rivoluzionare la tonda bassa e croccante, tipica della…

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Da Clementina, a Fiumicino, si รจ tenuta una cena a 4 mani, in cui le pizze romane di Luca Pezzetta hanno accolto le ricette di…

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Da Eataly arriva un nuovo impasto che strizza l’occhio alla pizza romana: una โ€œscrocchiarellaโ€ realizzata con una speciale miscela di farine. Sono andato a provare…

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Metroo: una locale che propone un concetto di pizza diverso da solito, proprio nel cuore di Napoli. L’impasto infatti non รจ quello napoletano, ma guarda…

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La vera Napoletana Roma

Da tempo ero incuriosito dall’insegna altisonante de La Vera Napoletana a Roma e finalmente sono andato a provare questa pizzeria del quartiere San Giovanni. Vi…

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Pier Daniele Seu uno dei pizzaioli piรน quotati della Capitale, in primavera aprirร  una pizzeria temporanea (sulla spiaggia) a Ostia. L’altra grande novitร  riguarda il…

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La pizza nel ruoto di Casarsa a Potenza

Origini ed evoluzioni del ruccolo, la pizza cotta nel ruoto, tipica di Potenza. Una ricostruzione storica resa possibile dalle testimonianze di chi quotidianamente si cimenta…

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Pizza Kit Magnifica

Nonostante la pizza sia tra i “piatti” piรน ordinati a domicilio, non sempre viene consegnata nei tempi giusti e in condizioni ottimali. Per garantire un…

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