L’annuale fiera di settore Beer & Food Attraction rappresenta l’occasione per fare il punto della situazione sul mercato della birra artigianale in Italia. Dall’edizione 2026 è arrivato un chiaro segnale: poco alcol è meglio di niente.
La cosiddetta “profezia che si autoavvera” è un fenomeno sociologico per cui una previsione finisce per influenzare le persone, fino a contribuire concretamente alla sua stessa realizzazione. Nel caso delle birre analcoliche, ma il discorso potrebbe estendersi anche ai vini, non è da escludere che si stia assistendo a un meccanismo analogo. Forse dovremmo semplicemente smettere di parlare di futuro sempre più astemio.
Nel frattempo la diffusione delle birre low alcol sembra una sorta di reazione immunitaria concreta della birra artigianale nei confronti di questa narrazione.
Le mie riflessioni dopo Beer Attraction
