Mi chiamo Salvatore Cosenza, sono lucano di Potenza ma vivo a Roma. Mi sento perfettamente a mio agio tanto al bancone di un pub quanto alla tavola di uno stellato. Scrivo di ristoranti, pizza e birra artigianale dal 2011. Credo che fermentazioni e civilizzazione vadano di pari passo.

Food Writer

Attualmente scrivo per Food & Wine Italia. In passato ho collaborato con Alti Formaggi Magazine, Via dei Gourmet, Pizza on the Road e soprattutto Agrodolce, di cui ho curato anche i contenuti social.

Collaboro alla redazione delle Guide del Gambero Rosso e de I Cento. Guide al Top e al Pop dei ristoranti – Roma.

Docente

Al master in Food & Beverage Management della Rome Business School sono docente di Food Content Marketing, Storytelling and Content Management, Audiovisual Communication.

Beer Taster

Insegno ai corsi di degustazione di Unione Degustatori Birre e Formazione Birra.

In combutta con Andrea Turco, direttore di Cronache di Birra, sono organizzatore della Italy Beer Week, il più grande evento diffuso italiano dedicato alla birra artigianale.

Autore di Podcast e Radio

Su Loquis curo il podcast L’Italia dei Presìdi Slow Food. Precedentemente sono stato ideatore e conduttore del programma “Radiocronache di Birra” su Radio Food.

Altre attività

Sono Marketing Consultant e Social Media Manager per realtà enogastronomiche.

Sono stato il community manager e responsabile di Yelp a Roma per circa tre anni. Ho lavorato come Partnership Manager per Foodora. Esperto di User Generated Content, per anni mi sono occupato di programmi tv come autore. Ho curato gli abbinamenti cibo-birra e i contenuti birrari dell’app Combivino.

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