Antico Arco: elogio della concretezza
Da trent’anni l’Antico Arco è semplicemente IL ristorante del Gianicolo, con una proposta di livello firmata dallo chef e patron Fundim Gjepali. Solidità e concretezza:…
L’eterno splendore di Bistrot64
Il ritorno di Emanuele Cozzo alla guida di Bistrot64, con lo chef Giacomo Zezza in cucina, ha ridato slancio a questa nota insegna dell’alta ristorazione…
Trattoria da Me nella Torre a Bologna
La Trattoria da Me nella Torre, all’ombra della Basilica di San Petronio a Bologna, è l’indirizzo perfetto per chi vuole assaporare la cucina tradizionale felsinea…
Bros’ a Martina Franca: attenzione spoiler!
Floriano Pellegrino e Isabella Potì hanno portato Bros’ da Lecce a Martina Franca, continuando a offrire agli ospiti cucina d’avanguardia e sorprendenti momenti ludici. Una…
Erth Restaurant: uno stellato low cost ad Abu Dhabi
Erth Restaurant AlHosn di Abu Dhabi è il primo ristorante di cucina emiratina moderna ad aver conquistato una stella Michelin. Se si parla di Emirati…
L’autunno affumicato de L’Asinello
Nel menu autunnale, lo chef Senio Venturi de L’Asinello, nel Chianti, reinterpreta i sapori toscani giocando spesso con i toni affumicati. Una splendida mattinata soleggiata…
Mogano: dove la cucina gourmet incontra la birra artigianale
Mogano è il ristorante attiguo al birrificio Ritual Lab, a Formello, dove la cucina ricercata dello chef Matteo Faenza incontra la birra artigianale. Quando la…
Marotta Ristorante: l’indirizzo gourmet dell’Alto Casertano
Nel suo ristorante eponimo, Domenico Marotta valorizza le eccellenti materie prime, vegetali e non, dell’Alto Casertano, attraverso una cucina creativa e appagante. Era nella mia…
La Trota a Rivodutri. Cucina gourmet d’acqua dolce
Al ristorante La Trota a Rivodutri, in provincia di Rieti, il percorso degustazione Acqua è interamente dedicato ai pesci di lago e di fiume. Nelle…
Al Satricvm di Latina il menu degustazione è un’Odissea
Al Satricvm di Latina il menu degustazione è un’Odissea. Nessuna metafora riferibile al numero delle portate, sia chiaro, l’affermazione va intesa in senso letterale. Lo…