Oli aromatizzati: i trucchi per farli in casa
L’azienda agricola siciliana Feudo Disisa produce una linea di oli aromatizzati molto apprezzati. Ecco i trucchi per farli in casa. Quattrocento ettari di uliveti e…
Carni trattate con gli ultrasuoni. Un’alternativa alla frollatura?
A Roma ha aperto Rovente Osteria. Lo chef Diego Beretta propone carni pregiate cotte alla brace, che però vengono prima trattate con gli ultrasuoni: un’alternativa…
La Cachaça: il distillato brasiliano
La storia, come si produce e tutto ciò che c’è da sapere sulla Cachaça, il distillato brasiliano con cui si prepara la Caipirinha. La scorsa…
I vini di Donnafugata firmati Dolce & Gabbana
Alle pendici dell’Etna vi è una delle tenute di Donnafugata. Tra i vini prodotti con le uve di questa zona anche quelli firmati Dolce &…
7 curiosità da sapere sui vini di Pantelleria
La tradizione vitivinicola di Pantelleria è ben nota, ma ci sono aspetti peculiari che meritano di essere un minimo approfonditi. Ecco 7 curiosità da sapere…
La Food & Wine Experience di Gucci Osteria
La Food & Wine Experience di Gucci Osteria da Massimo Bottura, a Firenze, funziona così: tour del Gucci Garden, pranzo al ristorante stellato con vini…
Passato e presente dei vini delle Langhe
Le cose come si facevano una volta. Ma siamo sicuri che ci piacerebbero? Durante una chiacchierata con Francesca Vaira di G.D. Vajra – Barolo, ho…
La Carbonara ha rotto le scatole
Se non vivete a Roma forse non capirete, ma nella Capitale è diventata un’ossessione. Nonostante sia uno dei miei primi piatti preferiti, posso affermare serenamente…
Perché l’Etna è un territorio eccezionale per gli spumanti
Durante una degustazione della linea Gaudensius di Cantine Firriato, ho scoperto perché l’Etna è un territorio eccezionale per la produzione di spumanti. Vitigni autoctoni, peculiari…
6 birre artigianali italiane per San Patrizio
Una pinta di Guinness non può mancare. Si può brindare a San Patrizio però anche con delle birre artigianali italiane di ispirazione irlandese, e non…