Colazione salentina: il pasticciotto
È il protagonista assoluto delle colazioni in Salento, in particolare nella città di Galatina, dove pare sia nato. Parliamo del Pasticciotto, dolce di pasta frolla,…
Brando Pizza Bistrot a Gioia del Colle
A Gioia del Colle (Bari), in un bellissimo villino di fine ‘800 ha inaugurato di recente Brando Pizza Bistrot. Qui la mozzarella locale (DOP) di…
Una stella nella terra del Primitivo: Casamatta a Manduria
A Manduria, nella terra del Primitivo, Casamatta è il ristorante (una stella Michelin) del Vinilia Wine Resort. In cucina lo chef Pietro Penna. Vinilia Wine…
La Farmacia dei Sani a Ruffano
Nell’affascinante borgo di Ruffano, in Salento, c’è la Farmacia dei Sani, ristorante con la giovane chef Valentina Rizzo in cucina. Un’estate di terrorismo psicologico a…