Cosa si mangia in un pub ceco?
Ne sono certo: la Repubblica Ceca, prima o poi, esploderà definitivamente come meta di turismo birrario. Il nostro Carlo Medros, che da tempo bazzica quelle…
Maisel and Friends: l’altro volto della Franconia
L’Alta Franconia la conosciamo per la sua splendida costellazione di piccoli birrifici tradizionali. Tuttavia, proprio a Bayreuth, la città legata al culto di Wagner, c’è…
Anna al 20: cucina bolognese con influenze giapponesi a Roma
Un giovane chef, che ha lavorato da Diverxo (3 stelle Michelin di Madrid), ha aperto a Roma Anna al 20, un locale che fa cucina…
Inciampo: a Potenza una bella storia di buona pizza e inclusività
A Potenza ha aperto Inciampo Pizzeria Bistrot, il cui obiettivo è risollevare, anche a livello lavorativo, persone che sono “inciampate” in una forma di dipendenza.…
6 nuovi ristoranti di pesce a Roma
Se siete in cerca di un buon ristorante di pesce, ma non avete alcuna voglia di buttarvi nel traffico in direzione del mare, ecco 6…
Dogma a Roma: piacevoli conferme
Mancavo da Dogma da circa un anno e mezzo. Ho trovato un locale migliorato nell’estetica. Prezioso il supporto nella scelta dei vini (si beve anche…
Due nuovi ristoranti gourmet da provare a Roma
Uma a Garbatella e Ego a San Giovanni sono due nuovi ristoranti gourmet da provare a Roma. Nel giro di pochi giorni ho avuto modo…
5 cose da assaggiare a Norimberga
Il principale centro della Franconia vanta una serie di specialità gastronomiche da non perdere. Ecco 5 cose da assaggiare a Norimberga Nel giro di pochi…
Il Sentiero dei Cinque Boccali in Franconia
Se siete a caccia di idee per un viaggio, o anche solo un weekend, all’insegna della natura e della buona birra, il Sentiero dei Cinque…
Da che parte sta il giornalismo gastronomico?
Si dice che il giornalismo sia il cane da guardia della democrazia. E quello gastronomico? La critica è in crisi da tempo. Non restano che…