Archivi tag: basilicata

uno dei migliori ristoranti della Basilicata

Bramea a Palazzo San Gervasio, in provincia di Potenza, si conferma uno dei migliori ristoranti della Basilicata. Quando sento parlare di Francesco Lorusso, chef di…

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Da specialità contadina legata ai riti nuziali a “street food” adatto a ogni momento della giornata: storia ed evoluzione della Strazzata Aviglianese. La strazzata è…

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Rafano ragu potentino

Scopriamo cos’è e come si mangia il rafano. Ma soprattutto, perché dall’Appennino Emiliano in giù, è diffuso solamente nella provincia di Potenza? Come è diventato…

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Bramea è un ristorante gourmet, aperto nel 2020 a Palazzo San Gervasio, ultimo comune della provincia di Potenza al confine con l’Alta Murgia pugliese. In…

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Luigi Buonansegna nel giro di tre anni è diventato uno dei gelatieri più apprezzati d’Italia, nonostante le sue Officine del Gusto non si trovino in…

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La pizza nel ruoto di Casarsa a Potenza

Origini ed evoluzioni del ruccolo, la pizza cotta nel ruoto, tipica di Potenza. Una ricostruzione storica resa possibile dalle testimonianze di chi quotidianamente si cimenta…

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