L’autunno affumicato de L’Asinello
Nel menu autunnale, lo chef Senio Venturi de L’Asinello, nel Chianti, reinterpreta i sapori toscani giocando spesso con i toni affumicati. Una splendida mattinata soleggiata…
Città del Cioccolato: il nuovo museo tematico di Perugia
Negli spazi dell’ex Mercato Coperto nel centro di Perugia ha aperto la Casa del Cioccolato. Con i suoi 2.800 metri quadrati è il più grande…
Relax e piaceri della tavola a Borgo Scopeto
Da insediamento fortificato e antico avamposto di difesa, Borgo Scopeto è diventato un’oasi di pace, dove lasciarsi andare al relax e ai piaceri della tavola.…
Formaggi a latte crudo: un patrimonio da salvaguardare da eccessivi allarmismi
Il tema della sicurezza relativa al consumo di formaggi a latte crudo è tornato a far discutere negli ultimi mesi, tanto da scomodare perfino il…
Venice Cocktail Week 2025: tutto quello che c’è da sapere
Venice Cocktail Week 2025: dal 22 al 26 ottobre Venezia ospiterà la quarta edizione del festival diffuso dedicato al bere miscelato di qualità. Cinque giorni…
Oasi Kadir: un agriturismo a Roma
Il 48% del comune di Roma è composto da terreni agricoli. Non sorprende quindi che nel territorio della Capitale, in zona Marcigliana, si possa trovare…
Birrifici agricoli e turismo birrario
Negli ultimi tre anni, il 70% dei viaggiatori italiani si è concesso almeno una vacanza a tema prevalentemente gastronomico. Grazie ai birrifici agricoli, anche il…
Gli italiani e il caffè: un’indagine sorprendente
Noi italiani, guai a chi ci tocca il caffè. Ma siamo davvero così esperti in materia? Per la “Giornata internazionale del Caffè” è stata condotta…
Birra artigianale e inclusione sociale
Il mondo della birra artigianale italiano sempre più spesso si fa portavoce di valori sociali. In questo articolo, che ho scritto per Food & Wine…
Mogano: dove la cucina gourmet incontra la birra artigianale
Mogano è il ristorante attiguo al birrificio Ritual Lab, a Formello, dove la cucina ricercata dello chef Matteo Faenza incontra la birra artigianale. Quando la…