Terracotta osteria con brace: novità ai Parioli
Terracotta osteria con brace è la nuova apertura del quartiere Parioli dove il fuoco è protagonista dell’offerta gastronomica Quando inaugurarono il Parco della Musica l’ansia…
Carni trattate con gli ultrasuoni. Un’alternativa alla frollatura?
A Roma ha aperto Rovente Osteria. Lo chef Diego Beretta propone carni pregiate cotte alla brace, che però vengono prima trattate con gli ultrasuoni: un’alternativa…