Epifania. La tradizione francese della Galette des Rois
Epifania. Riscopriamo la tradizione francese della Galette des Rois, un rito con cui in ogni casa si incorona un re o una regina per un…
Capodanno come in Giappone ma restando a Roma
Da Nakai, ristorante orientale in zona San Pietro, la cena del 31 dicembre è l’occasione per celebrare il Capodanno come in Giappone ma restando a…
Pascucci al Porticciolo: come è profondo il mare
Nel ristorante Pascucci al Porticciolo, lo chef Gianfranco Pascucci propone il menu degustazione “Come è profondo il mare”, con piatti che vedono protagonisti pesci che…
La new wave della Pizza Romana
Nove indirizzi che rappresentano la “new wave” della pizza romana, ovvero quelle pizzerie che hanno contribuito a rivoluzionare la tonda bassa e croccante, tipica della…
Li Somari. Trattoria Fuori Porta a Tivoli
Li Somari. Trattoria Fuori Porta, a Tivoli è il nuovo ristorante di Andrea La Caita, che vede Adriano Baldassarre nel ruolo di chef executive. Prima…
Oli aromatizzati: i trucchi per farli in casa
L’azienda agricola siciliana Feudo Disisa produce una linea di oli aromatizzati molto apprezzati. Ecco i trucchi per farli in casa. Quattrocento ettari di uliveti e…
Carni trattate con gli ultrasuoni. Un’alternativa alla frollatura?
A Roma ha aperto Rovente Osteria. Lo chef Diego Beretta propone carni pregiate cotte alla brace, che però vengono prima trattate con gli ultrasuoni: un’alternativa…
La Cachaça: il distillato brasiliano
La storia, come si produce e tutto ciò che c’è da sapere sulla Cachaça, il distillato brasiliano con cui si prepara la Caipirinha. La scorsa…
I vini di Donnafugata firmati Dolce & Gabbana
Alle pendici dell’Etna vi è una delle tenute di Donnafugata. Tra i vini prodotti con le uve di questa zona anche quelli firmati Dolce &…
Il Grottino. Hosteria nel borgo medievale di Gualdo Cattaneo
Il Grottino è una Hosteria nel borgo medievale di Gualdo Cattaneo, che dispone anche di quattro camere e che propone cucina e vini del territorio.…