Birra del Borgo tra chiusure e licenziamenti
Tra chiusure e licenziamenti, cosa succede a Birra del Borgo, birrificio un tempo artigianale, passato sotto l’egida del colosso AbInbev nel 2016. A salvarsi è…
I nuovi beer cocktail in lattina di Baladin
Birra Baladin lancia una nuova linea di cocktail in lattina: sei reinterpretazioni di grandi classici della mixology, ma con la birra in qualche modo protagonista.…
Sidro, idromele e kombucha: l’altro volto delle fermentazioni
Anche in Italia bevande fermentate come sidro, idromele e kombucha cominciano a suscitare un discreto interesse. Una tendenza confermata dalla nascita di nuove realtà produttive,…
Birre analcoliche: tutto quello che c’è da sapere
Cosa sono le birre analcoliche e come si producono, gli eventuali problemi organolettici e il punto su cosa offre (e offrirà) il mercato delle artigianali…
Mosto. La birra artigianale a Napoli.
Mosto, a Napoli, è il nome di un progetto multiforme, incentrato sulla birra artigianale, partito inizialmente da un piccolo locale nella zona dei “baretti” di Chiaia…
Nuove aperture Roma: Treefolk’s Public House
Insegna vecchia, locale nuovo. Se come me, in questo periodo in cui non si può viaggiare, avete nostalgia di atmosfere e sapori britannici, il consiglio…
Pizzeria L’elementare – Roma
Qualche settimana fa, vi ho dato in anteprima la notizia dell’imminente apertura de L’Elementare a Trastevere, al posto di Bir & Fud. La sera del…
I difetti delle birre
Birre con difetti? Purtroppo capita e riconoscerli è importante, soprattutto per scoprirne le cause. Non sempre, infatti, la colpa è del birraio: anche noi potremmo…
Scoop! Bir & Fud diventa L’Elementare.
Nata come format estivo all’interno del Parco Appio, Pizzeria Elementare da settembre si trasferirà a Trastevere, nei locali che erano di Bir & Fud. Maggiori dettagli…