Scoop! Bir & Fud diventa L’Elementare.
Nata come format estivo all’interno del Parco Appio, Pizzeria Elementare da settembre si trasferirà a Trastevere, nei locali che erano di Bir & Fud. Maggiori dettagli…
Vita da publican: intervista a Manuele Colonna.
Manuele Colonna è uno dei publican più noti nell’ambiente della birra artigianale. Il suo “Ma che siete venuti a fà” è una sorta di tempio…
Esperimento: ottenere lievito per panificare da una birra artigianale
Gli italiani, costretti a casa dall’emergenza sanitaria, si sono riscoperti un popolo di panificatori e pizzaioli. La conseguenza più immediata è stata l’esaurimento delle scorte…