Storia ed evoluzione della Strazzata Aviglianese
Da specialità contadina legata ai riti nuziali a “street food” adatto a ogni momento della giornata: storia ed evoluzione della Strazzata Aviglianese. La strazzata è…
Alpassofood. Spesa online da piccoli produttori
Una piattaforma per la spesa online, dove trovare prodotti biologici di piccoli produttori. Una valida alternativa ai siti delle grandi catene della GDO. Ve ne…
Il rafano. Cos’è e il suo uso nella cucina lucana
Scopriamo cos’è e come si mangia il rafano. Ma soprattutto, perché dall’Appennino Emiliano in giù, è diffuso solamente nella provincia di Potenza? Come è diventato…
I migliori piatti di Bramea a Palazzo San Gervasio
Bramea è un ristorante gourmet, aperto nel 2020 a Palazzo San Gervasio, ultimo comune della provincia di Potenza al confine con l’Alta Murgia pugliese. In…
Nuove Aperture Roma: Bu! Prodotti di Bufala da paura
Nuove aperture Roma – Al Tuscolano ha aperto BU Prodotti di bufala da paura: in vendita i prodotti di Barlotti, uno dei migliori caseifici del…
Hard Seltzer: la situazione in Italia
Hard Seltzer: la situazione in Italia. Dopo il boom negli USA, queste bevande cominciano a suscitare un certa curiosità anche nel nostro paese, con i…
La Tavernetta – Sorrento Restaurant
Il Ristorante La Tavernetta sorge in uno degli angoli più belli della Penisola Sorrentina: un luogo perfetto per deliziare occhi e palato. Devo ammetterlo: provo…
Gin Tonic: gli errori da evitare
Gin, acqua tonica e ghiaccio. Sembra facile, ma il primo sbaglio quando si prepara un Gin Tonic è proprio pensare che farlo sia qualcosa di…
Farmacia Alimentare: nutraceutica e gusto ad Aprilia
Di ristoranti con insegne che richiamano ad altri settori ce ne sono tanti. Farmacia Alimentare ad Aprilia invece è davvero lo spin-off della farmacia attigua,…
Produttori e diffusione del Kombucha in Italia
Un elenco dei produttori artigianali italiani di kombucha e un’analisi sulla diffusione di questa bevanda nella ristorazione: dai pub agli “stellati”. Dopo l’articolo sui fermentati…