Anche in Italia bevande fermentate come sidro, idromele e kombucha cominciano a suscitare un discreto interesse. Una tendenza confermata dalla nascita di nuove realtà produttive, locali specializzati e recenti pubblicazioni editoriali sull’argomento.
Le interviste a Bruno Carilli di Livebarrels e ad Antonio Parlapiano di Latta, le recensioni di due libri nuovissimi: “Il mondo del Sidro” a cura di Slow Food Editore e “I colori dell’Idromele” di Marco Parrini. Tutto ciò lo trovate in questo articolo su Agrodolce.
