Il 48% del comune di Roma è composto da terreni agricoli. Non sorprende quindi che nel territorio della Capitale, in zona Marcigliana, si possa trovare una realtà come Oasi Kadir: un’azienda agricola con frantoio, caseificio e ristorante, il cui menu contempla piatti realizzati con ingredienti in gran parte autoprodotti.
Da qualche mese ai fornelli ci sono due chef con un esperienze gourmet alle spalle che hanno scelto di dedicarsi a una cucina a km zero con tocchi mediorientali, per omaggiare la proprietà di Oasi Kadir.
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