Come altre aree interne, anche il Matese – zona a cavallo tra Campania e Molise – è chiamato a trovare una vocazione per scongiurare lo spopolamento. Un aiuto in tal senso può arrivare dalla valorizzazione delle filiere agricole che producono eccellenze del territorio. Un progetto di rigenerazione culturale e sociale ha visto il coinvolgimento dei produttori della zona e dello storico ristorante Don Alfonso 1890.
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