Une è il ristorante stellato dello chef Giulio Gigli, a Capodacqua di Foligno, un borgo di circa 200 abitanti.
Cosa spinge un giovane chef, che ha lavorato nelle cucine di alcuni dei migliori ristoranti del mondo, a tornare in Umbria, per iniziare un’avventura tutta sua?
Per trovare delle risposte sono andato a cena da UNE e vi racconto come è andata.
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