Rabottini Pizza a Pescara è stata una piacevole sorpresa: pizze buonissime e grande attenzione nei confronti delle materie prime.
Sport preferito? Scoprire pizzerie buonissime ma (ancora) fuori dai radar del giornalismo gastronomico. A Pescara c’è Rabottini Pizza, aperta nel 2019 e gestita da ragazzi tutti giovanissimi.
Impasti e ingredienti
Gli impasti sono leggeri, parlo al plurale perché oltre a quello classico ne propongono anche uno “ai cereali”. La cottura è precisa, anche grazie a un forno elettrico di nuova generazione, mentre i condimenti, decisamente golosi, sono realizzati con buone materie prime a partire dall’olio extravergine.
Qualche birra artigianale abruzzese in frigo c’è, sperando che la selezione possa ampliarsi presto.
Le pizze assaggiate
Buonissima la Fiori di zucca, crema di zucchine, ricotta con salame.
Bilanciata e gustosa la Marinara rivisitata con foglie di cappero, pomodorini gialli semidry e alici del Cantabrico.
La Diavola è sempre imperdibile per me, specie se il salame piccante utilizzato è locale, in questo caso parliamo di una ventricina vastese.
Infine la più impegnativa: la pizza al ragù: goduriosa, con tanto di polpette e fonduta di formaggio.
Rabottini Pizza
Via Raffaello Sanzio, 66 – Pescara PE
Telefono: 085 204 7610
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