Nel quartiere di Mezzocammino (Roma) appena fuori il Grande Raccordo Anulare, ha aperto da qualche mese Metis, il ristorante di cucina contemporanea dello chef Fabio Dodero.
Dodero, 31 anni, nel curriculum può vantare diverse esperienze importanti, tra cui quella a Lione, sotto la guida di Bocuse e a Londra all’Atelier di Joel Robuchon. In Italia è stato sous chef da Materiaprima Osteria Contemporanea a Pontinia.
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