Parlare di ristoranti gourmet ai Castelli Romani può sembrare un’eresia. Da sempre meta per chi cerca indirizzi di cucina tipica, negli ultimi anni questa zona a sud est della Capitale si è finalmente affrancata da questa immagine grazie a ristoratori che hanno osato sfidare la tradizione e gli stereotipi.
Ho scelto dunque cinque ristoranti (tra cui ConTatto di Frascati) in cinque diversi comuni dell’area, che raccontano storie di passione ma anche di coraggio imprenditoriale: realtà a conduzione familiare, guidate da giovani coppie o da fratelli.
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